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Profil aromatique : Fort et distinctif, avec des effluves de sous-bois et de résine de conifère.

Texture : Une fois réhydraté, il garde une consistance ferme et charnue qui rappelle la viande.

Concentration : Le processus de déshydratation concentre ses saveurs naturelles et son umami, le rendant plus pénétrant que le champignon frais